Rucola
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Rucola Eruca sativa | |
---|---|
Leefgebied | Oorspronkelijk Middellandse Zeegebied |
Leefomgeving | Voedingsgewas, akker, kas |
Behoort tot de | Kruisbloemenfamilie |
Portaal Biologie |
Rucola (Eruca sativa) is een soort sla en een groente. Rucola is eigenlijk Italiaans voor raket, en in het Nederlands wordt deze dan ook soms raketsla genoemd. Oorspronkelijk werd het Zwaardherik genoemd. Rucola wordt al sinds de Middeleeuwen geteeld in het Middellandse Zeegebied. De jonge plantjes worden als smaakversterker gebruikt in sla en rauwkost en de kiemplantjes worden ook op brood gegeten. Ook kan rucola gestoofd worden. De smaak is walnootachtig en enigszins bitter.
Het is een eenjarige plant die 20 tot 100 cm hoog wordt. Het werd al gekweekt als een eetbaar en populair kruid in Italië sinds de Romeinse tijd.