Rucola

Rucola Eruca sativa
Leefgebied	Oorspronkelijk Middellandse Zeegebied
Leefomgeving	Voedingsgewas, akker, kas
Behoort tot de	Kruisbloemenfamilie
Portaal Biologie

Rucola (Eruca sativa) is een soort sla. Rucola is eigenlijk Italiaans voor raket, en in het Nederlands wordt deze dan ook soms raketsla genoemd. Oorspronkelijk werd het Zwaardherik genoemd. Rucola wordt al sinds de Middeleeuwen geteeld in het Middellandse Zeegebied. De jonge plantjes worden als smaakversterker gebruikt in sla en rauwkost en de kiemplantjes worden ook op brood gegeten. Ook kan rucola gestoofd worden. De smaak is walnootachtig en enigszins bitter.

Het is een eenjarige plant die 20 tot 100 cm hoog wordt. Het werd al gekweekt als een eetbaar en populair kruid in Italië sinds de Romeinse tijd.