Maté (drank)

Maté in een traditionele beker met ijzeren rietje.

Maté of paraguaythee is een theesoort uit Zuid-Amerika. De drank wordt gedronken in het zuiden van Brazilië, Uruguay, Argentinië, Bolivia, Paraguay en Chili. Ook in het Midden-Oosten is maté een populaire drank. In het Portugees staat de drank bekend als chimarrão en in het Spaans als cimarrón.

Het drankje wordt gemaakt van blaadjes en knoppen van de matéplant (Ilex paraguariensis). De blaadjes en knoppen worden geplukt en vervolgens boven vuur gedroogd. Daarna worden de blaadjes en knoppen gemalen. Maté heeft een bittere, maar ook zoete smaak. Het drankje bevat veel cafeïne, waardoor het drankje opwekkend is. Het drankje wordt aangemaakt met heet water, waarna men het met een klein ijzeren rietje drinkt. Maté wordt traditioneel warm gedronken, maar in sommige landen drinkt men het koud.

Maté kan ook met koud water gemengd worden. Hierdoor ontstaat tereré.